Waarom biologisch?

1.   Heerlijk van smaak
Vraag een topkok wat het geheim is van een goed gerecht en het antwoord is: de kwaliteit van de ingrediënten. Een biologische komkommer smaakt naar komkommer. Biologisch vlees smaakt naar lekker scharrelen en biologische melk naar een weiland vol klaver en kruiden.

2.  Gecontroleerde kwaliteit
Anders dan bijvoorbeeld  ‘ambachtelijk’, ‘natuurlijk’, ‘duurzaam’ of ‘van de boer’ is het woord ‘biologisch’ (en het EKO-merk) wettelijk beschermd. Alleen gecontroleerde producten die aan alle eisen voldoen mogen het predicaat ‘biologisch’ voeren.

3.  Goed voor de natuur
De biologische boer werkt met wat de natuur hem biedt om de bodem vruchtbaar te houden en ziekten te bestrijden. Hierdoor blijven grondwater en sloten schoon en krijgen kwetsbare planten en dieren alle kansen.

4.  Eerlijk en gezond
Biologische producten bevatten geen resten van bestrijdingsmiddelen, geen kunstmatige geur-, kleur- en smaakstoffen en geen conserveermiddelen. Daarnaast bevatten sommige fruitsoorten en groenten aantoonbaar meer vitamines of andere goede eigenschappen. Biologische melk bijvoorbeeld bevat van nature meer meervoudig onverzadigde vetzuren.

5.  Diervriendelijk
Een biologisch stukje vlees komt van dieren die een goed en natuurlijk leven hebben gehad. Dieren die lekker de ruimte hebben gehad en eersteklas voer. Koeien en kippen lopen zoveel mogelijk buiten en varkens kunnen lekker in de modder rollen, mét krul in hun staart.

6.  Ambachtelijk
Biologische producten worden weliswaar op een moderne manier geproduceerd, maar wel met ouderwetse kwaliteitsprincipes. Probeer maar eens een biologisch brood, of een biologische yoghurt.



7.  Sociaal
Biologische boeren vinden dat je als boer midden in de samenleving staat. Er zijn biologische boeren met een natuurcamping of met een logeergelegenheid. Vaak worden er rondleidingen of fietstochten georganiseerd. Op sommige boerderijen vinden mensen met een handicap een waardevolle dagtaak. Ze helpen mee op het bedrijf als ‘hulpboer’. Door eieren te rapen, dieren te voeren of plantjes te poten. Niet voor niets komen er steeds meer producten op de markt die én bio én Fairtrade zijn, zoals wijnen, bananen of ananas.

8.  Waar voor je geld
Nogal wat mensen vinden biologische producten duurder dan ze gewend zijn. Kennis van de achtergronden van het biologisch product kweekt echter begrip. Want het is logisch dat een biologisch ei meer kost, als de kip beter voer krijgt en een heel weiland tot zijn beschikking heeft. En het is logisch dat een fles onbespoten fruitsap duurder is, omdat het met de hand geoogst wordt. Daarnaast laat de natuur ook wel eens een oogst mislukken. Trouwens, in kruidenierswaren is er nauwelijks prijsverschil meer tussen biologische en niet-biologische producten.

9.  Gentech-vrij
De biologische sector produceert zonder gebruik te maken van genetisch gemanipuleerde organismen of daarvan afgeleide producten.

10.  Veel keuze
Het assortiment biologische producten wordt steeds groter. Biologisch pannenkoekenmeel? Geen probleem.  In bijna alle voedselcategorieën is biologisch met een of meerdere producten vertegenwoordigd.

www.jeproeftdeaandacht.nl

www.biologica.nl